Flødeboller med og uden hindbær

 photo IMG_9660_zps58b0369c.jpgSidste uge var jeg sammen med Najda som driver bloggen www.sunderehverdag.dk  

Vi havde aftalt vi skulle have flødebolleræs i køkkenet. Ingen af os havde prøve at lave flødeboller før, men som to madbloggere, så kastede vi os ud i det med stiv arm, selvom der kom chokolade i hele køkkenet, og mit hår var klistret ind i flødebolle skum. Men vi fik nogle virkelig lækre flødeboller ud af det, og i skal ikke snydes for opskriften.

Du skal bruge: ( til ca. 30 stk. )
400 g marcipan ( du kan købe en sukkerfri marcipan, eller lav en selv, se min opskrift her)
300 g sukker
1 dl vand.
150 æggehvider
300 g god mørk chokolade.
100 g friske hindbær.

Sådan:
Rul marcipanen ud og brug et lille glas som form til bunden.
Tænd ovnen på 180 grader.
Kom marcipanbundene på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca 8 minutter.
Kom sukker og vand i en gryde og lad det koge i ca 2 minutter.
Pisk æggehviderne stive, hæld derefter forsigtigt sukkermassen ned i æggehviderne og pisk det i 15 minutter.
Smelt i mellemtiden chokoladen i et vandbad på svag varme.
Hæld kogene vand over hindbærne, og siv vandet fra efter 2 minutter.
Mos hindbbærne.
Når guffen er pisket færdig så del det i 2 og kom hindbærmassen i den ene skål, pisk det evt lidt igen.
Kom guffet i en plastikpose og klip et lille hul i den ene side af bunden.
Kom langsomt og forsigtigt guf på marcipanbundene.
Hæld chokoladen over og pynt med kokos, bær, nødder mm.
Sættes på køl inden servering.

Det var ikke nemt, og man skal virkelig holde tungen lige i munden, men det er utrolig sjovt, også kan man smage på en masse smagsprøver under vejs.

Følg mig på Instagram og Bloglovin: Carolinethorsfelt  photo IMG_9634_zps3d337a3f.jpg

Kokos kugler

 photo IMG_9444_zpse7320fd9.jpgDe er super nemme at lave, kræver meget få  ingredienser, også smager det bare fantastisk.  De minder meget om mine bounty bare, find opskriften her

Du skal bruge:
1 dåse kokosmælk ( Ikke mælken )
2 spsk kokosolie
200 g kokosmel
1 tsk isis sød
300 g mørk chokolade ( 80% )

Sådan:
Kom det hele i en skål ( udover chokoladen ) og rør det godt sammen. Stil det derefter på køl i 20 minutter ca.
Smelt chokoladen i et vandbad.
Rul små kokos kulger og overhæld dem med mørk chokolade.
Stil dem på køl inden servering.

Følg mig på Instagram og Bloglovin: Carolinethorsfelt 

Chokolade muffins med rugmel

 photo IMG_4860_zps942ddab2.jpg

Du skal bruge:
• 50 g rugmel
• 25 g havregryn
• 25 g kokosmel
• 2 æg
• 1 spsk kakaosmør ( kan undlades )
• 2 spsk kokosolie
• 1 tsk bagepulver
• 2 spsk usødet kakao pulver
• Mørk chokolade

Sådan:
• Tænd ovnen på 180 grader.
• Hak en håndfuld mørk chokolade groft.
• smelt kokosolien og kakaosmøret, og bland alle ingredienserne sammen, og fyld muffin forme.
• Bages i 8 minutter, tag dem ud og put mørk chokolade på toppen og bages videre i 2 minutter.
• Pynt evt med bær, nødder og frugt.

Følg mig på Instagram og Blogloving: carolinethorsfelt

Pandekager med rugmel

 photo IMG_9489_zps6ba3ac9b.jpg

 

Bloggen har mange pandekage opskrifter, men 1 mere kan aldrig skade. se evt min skyr pandekager her, eller mine brunch pandekager her, og mine blåbærpandekager her

Du skal bruge:

4 dl mælk.
4 æg.
150 g havregryn.
50 g rugmel ( eller andet )
salt.
1 spsk honning eller sirup.
30 g kokosmel.
1 spsk HUSK

Sådan:
Mal havregrynen og kokosmelet til mel i minihakkeren.
Bland det hele sammen i en skål.
Kom fedtstof på panden og steg dem.
De er dejlig nemme at vende.

 

 

Caroline Thorsfelt: elsk dig selv

20140510-144512.jpg

Magasinet psykologi er et af mine absolut ynglings blade. Det bliver flittig læst hver måned herhjemme. Syntes de er gode til at vise den “rigtige” kvinde, de skriver meget om kærlighed og omsorg for andre mennesker.
De bringer en artikel denne måned om at elske sig selv! Flere stærke kvinder står frem og fortæller hvad der gør dem glad og hvad deres svage sider er.
Den artikel gav stof til eftertanke. er du god nok til at drage omsorg for dig selv?
– føler du dig ofte udkørt om aftenen?
– Føler du dig tit forbigået?
– Oplever du at du giver mere end du får?

Husker du at give dig selv tid? Husker du at nyde de små øjeblikke?

20140510-145124.jpg

Hvem er det vi skal imponere ved at leve et liv i overhalingsbanen?
– Hvorfor føler vi at det ikke er ok at sige: “nej tak” og i stedet gøre ting vi selv har lyst til.

Sæt dig ned i 5 minutter, vend blikket indad og træk vejret ned i maven.
Nyd din dag, lev i nuet.
Ingen beder dig om at være superwoman, men alle beder dig om at være dig selv.

Tør du give dig selv 5 minutter lige nu?

Older posts