Jeg har vidst jeg var særlig sensitiv siden jeg var 19, så det er altså 4 år siden. Men jeg har alt
Se næste indlæg >
Oreo Muffins, to die for..
Caroline Thorsfelt
Forleden havde jeg madklub med 3 søde piger, jeg serverede lækker kyllinglasagne til hovedret, og sluttede af med oreo muffins. Jeg kiggede mine billeder igennem på Instagram, og faldt over et billede af denne lækre muffin, jeg fik til Theis’ lillebrors fødselsdag sidste år, også skulle jeg jo lave den.
Jeg fandt opskriften HER, og den er faktisk næsten helt kopireret, men i får den her.
Du skal bruge:
til 15 stk.
15 stk oreo.
200 g sukker.
125 g mel.
40-50 g kakaopulver.
1 tsk bagepulver.
1 tsk natron.
0,5 tsk salt.
1 æg.
1,2 dl mælk.
0,5 dl olie.
1 tsk vaniljeessens.
Sådan:
Tænd ovnen på 180 grader.
Sæt 15 muffinforme frem ( hvis du har nogle af silikone er det fint, hvis de er af papir, vil jeg anbefale dig en muffin form til ovnen, så de ikke løber ud. Vil dog anbefale nogle i silikone da den af papir godt kan klistre sig fast til dejen, )
Twist 15 oreo, så du tager den ene kikseende af. Så du nu står tilbage med én kiks med creme. Lig dem i en muffinform med cremen opad, der skal selvfølgelig én i hver.
Gem de resterende “overkiks” til frostingen.
Bland sukker, mel, kakaopulver, natron, bagepulver og salt i en skål.
Pisk æg, mælk, olie og vaniljeessens i en anden skål. Bland det hele sammen i én skål og pisk det igennem i ca 2 minutter.
Kom dejen i muffinformene, pas på med at komme for meget i, fyld dem ca 80% op.
Bages i 23-25 minutter, sæt dem til afkøling.
Frosting:
Mens dine muffins køler helt af, så kan du lave din frosting.
400-500 g flormelis.
90 g blødt smør.
1 tsk vaniljeessens.
0,2 dl vand.
De oreokiks du har gemt fra før.
sådan:
Start med at lave kiksen til fine krumme, brug en morter eller en stavblender.
bland smør go halvdelen af vandet i en skål, tilsæt langsomt mere vand, det skal være blødt uden at være vandet.
Tilsæt flormelisen, lidt efter lidt. Smag dig frem til hvor meget der skal i. Når det får den rette konsistens, så tilsæt vaniljeessens og oreo krummerne.
Kom frostingen i en frysepose, eller en sprøjtepose, fordel det let på dine afkølede muffins og server, evt med en oreo i, hvis det skal være rigtig lækkert.
Brug en morder?! xD